Czy nie zdarza Wam się czasem, że polujecie na różnego rodzaju gotowe dania kuchni orientalnej w supermarketach, uwielbiacie oglądać programy kulinarne, w których akcja dzieje się w Chinach i chcielibyście przygotować dania rodem z dalekiego wschodu, ale wydaje Wam się, że nie osiągnięcie takiego samego efektu, gotując samodzielnie w domu? My gwarantujemy, że dzięki zaprezentowanym poniżej kilku trikom oraz przy użyciu tych kilku bardzo istotnych przypraw, stworzysz potrawy, których nie powstydził by się żaden tajski, wietnamski, czy chiński kucharz.
WOK – podstawa kuchni orientalnej
Na tak doskonały smak kuchni orientalnej, oprócz wyjątkowych przypraw oraz odpowiednich składników, wpływa również sposób w jaki dane przysmaki są przyrządzane. Większość z nich jest tworzona przy użyciu jednego garnka lub jednej patelni, dlatego też jeśli marzy Ci się gotowanie w stylu orientalnym częściej, zainwestuj w patelnię typu WOK.
Główne składniki kuchni orientalnej
Bez wątpienia jedynymi z podstawowych składników dań kuchni dalekiego wschodu jest, wciąż niezmiennie, ryż i to niemal w każdej postaci. Charakterystyczny orientalnych potrawach jest również makaron, który wygląda zgoła inaczej od naszych europejskich klusek. Gotując potrawy orientalne, warto zaopatrzyć się w cienkie i prawie przezroczyste kluseczki stworzone z mąki ryżowej – makaron ryżowy, długi makaron przygotowany z mąki pszennej – makaron „mie” lub makaron sojowy. Kolejne sztandarowe elementy wchodzące w skład kuchni chińskiej i nie tylko, to:
- soja,
- grzyby „mun”,
- anyż oraz w dużej mierze również
- imbir
Na ostro czy na słodko?
To, co wyróżnia kuchnię orientalną od innych, na przykład europejskich, to moc sosów zarówno słodkich, ostrych, jak również słodko – kwaśnych. Przygotowując obiad lub kolację właśnie w stylu chińskim, tajskim, czy wietnamskim, warto zaopatrzyć się we właściwe sosy lub stworzyć je samodzielnie.
Z pewnością nie trzeba od razu wybierać się w dalekie podróże, by zaczerpnąć nieco z innych kultur. Aby jeszcze bardziej poczuć orientalny klimat, oprócz samego gotowania, przygotuj przyjęcie tematyczne, w którym zagoszczą elementy nawiązujące do kultury Chin i okolic. Doskonała zabawa gwarantowana!